白内障，听这个名字很容易让人误解为眼球表面有一层白色物体，造成视力下降。其实不然。白内障是因为眼球的晶状体发浑了，致使视力下降。
预防白内障，吃对是关键
据眼科专家介绍，白内障形成的原因多种多样，如老化、遗传、局部营养障碍、免疫与代谢异常、外伤、中毒、辐射等，*常见的是老年性(年龄相关性)白内障。很多人对白内障没有很直观的了解，眼科专家打了一个很形象的比喻：人眼球的晶状体就像生鸡蛋清，是透明的液体，而得了白内障之后，晶状体就变成了煮熟的鸡蛋清——凝固了。
老年预防白内障 饮食健康第一步
医学家们发现，习惯每天喝茶的老人患白内障的可能性较不喝茶或很少有喝茶习惯的老人要低得多。专家们认为，这与茶叶中含有的大量鞣酸有关，因为茶叶中所含有的大量鞣酸可以阻断体内产生自由基的氧化反应的发生，所以茶水对白内障疾病有预防作用。
另外，多吃富含维生素C的食物，因为维生素C具有防止白内障形成的作用，它可减少光线和氧对晶体的损害。而血液中维生素E含量低也会促进白内障，维生素E降低时会增加氧化反应，易使晶状体的蛋白质凝集变为浑浊。
另据了解，硒元素和锌元素与视觉的敏锐程度有直接关系。所以，晚辈在照顾老人生活饮食时，应该刻意去选择这类食物。
